鸡蛋是一种全球性普及的食品，用途广泛。鸡蛋中含有15种不同的维他命、核黄素、叶酸以及12种矿物质和人体所需的各种氨基酸，比例与人体很接近，利用率达99.6%。鸡蛋中的铁含量尤其丰富，为7.2mg/100g，利用率100%，是人体铁的良好来源。可以说，除了母乳几乎没有一种食品可与鸡蛋媲美，照顾到我们全面的饮食需要。
蛋花汤应该是很多厨房入门小白比较早操练的一道菜，通常把鸡蛋打散之后，一边缓慢的倒进开水，一边用筷子迅速搅拌，但是还是经常会遇到蛋花大小不一的情况。今天咱们一起来看看如何用一件厨房常见的工具就作出完美蛋花汤的秘诀吧～
鸡蛋打散
找一个漏勺，水开后缓慢的把蛋液倒在漏勺里，让鸡蛋液从漏勺的孔中漏下去
细密均匀的蛋花汤就做好了
放进切碎的番茄就是西红柿鸡蛋汤，放紫菜就是紫菜蛋花汤，但是今晚，我要煮两包泡面吃吃
用漏勺做蛋花汤，你get了没？
