□蒋璟璟
近日，某知名网红奶茶门店“罚站式排队取餐”引发热议。其要求顾客排队点完单后不能离开，须在现场二次排队取餐，这样“罚站式”取餐的方式引发不少网友吐槽。面对质疑，相关负责人回应表示，部分门店采取的排队取餐模式，是源于春节期间人流量较大，顾客点完单后拿着叫号器离开现场，如果没有及时来取餐，会导致现场堆杯越堆越多，“所以我们当时推行这一方案，是想在人流量大的情况下做到有序取杯。”（中新社）
点完单还要二次排队取餐，队伍浩浩荡荡、站得腿疼腰酸，名曰“罚站式排队取餐”可以说相当贴切了。此情此景，非但现场排队者怒从中来，就连网友们也是义愤难平。消费行业特别是餐饮业，素来以客户至上为营生之本。各家比着赛着卷着改善顾客体验的大背景下，“罚站式排队取餐”确乎是逆势而为开倒车了。就算是人气网红奶茶店，品牌形象想必也经不起如此耗损。
热门餐饮店惯常大排长龙，原因很好理解，无非是因为下单、出餐的速度远远跟不上爆棚的客流。有鉴于此，缓解顾客排队之苦，可行的路径其实也是显而易见的。比如说，用好线上点单、手机叫号等效率工具，创造条件让消费者可以远程提前下单、准确评估等餐时间、掐点到店取餐。如此这般，可以说是互惠双赢，买卖双方皆大欢喜……明知可为而不为，背后必有猫腻。
我们知道，一些网红店，对“排队”有着根深蒂固的病态执念。其心心念念，不是从顾客切身感受出发提升消费体验，而是热衷于“气氛营造”，只求排队的人越多越好、排的队伍越长越好。甚至于，某某新店开张，还有雇人排队当托儿的伎俩。很显然，如今激起众怒的“罚站式排队取餐”，同样是这种行业恶俗的延续。
某些网红奶茶店，频频因为“排队之长”“等候之久”暴得大名。很大程度上说，这未免是人为操盘之效。其根本的动因，不是以虐顾客为乐，而是为了进行所谓的“品牌价值维护”或者直接点说就是“估值维护”。
没有什么比看不到尽头的队伍更能彰显门店的客流量与掘金能力，而那或主动或被动排队的顾客，则变成了经营者进行资本市场融资、二线市场拓店、发展连锁加盟时议价的筹码。“罚站式排队取餐”的荒诞一幕中，顾客不知不觉间被当成道具和群演，用以表演一出生意兴隆的拙劣戏码。
